Resep Gadon Ayam Tahu
By Ade
Bahan:
- 250 gram daging ayam giling
- 50 gram tahu putih, hancurkan dengan garpu
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 2/3 sdt bubuk ketumbar
- 65 santan kara + 2 sdm air
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 6 cabai rawit merah
- gula merah bubuk
- garam
- lada luwuk
- kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
- Tambahkan bumbu halus dengan santan dan air, telur ayam, daging ayam cincang dan tahu. Bumbui dengan gula merah, garam, lada, kaldu sapi bubuk.
- Masukkan ke dalam daun pisang yang sudah dilayukan: adonan daging ayam & tahu, 1/2 serai yang ujungnya sudah dimemarkan, 1 cabai rawit utuh, 1 daun jeruk utuh, 1/2 sobekan daun salam.
- Kukus hingga matang.
Alat/perlengkapan yang dibutuhkan:
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
- Kompor
- Panci kukusan
- Cobek & ulekan
- Wajan
